28日 1月 2014

原産地証明書

油与商店店長です。今回は、原産地証明書についてのお話を。

 

原産地証明書とは、取引の対象となっている物品が、特定地域（または特定国）において生産・製造され、または加工されたことを証明する書類のことです。

 

この写真は【うるめいわし】のものです。

実は、弊社の取引先様からのご依頼で、今仕込中の【うるめいわし】の原産地証明書を取り寄せました。

 

内容は上の写真の通り、
　・水揚げされた日付・海域（漁場）・船名・水揚げされた漁港・商品名・入数や荷姿といった形態・その時の上記形態での数量

となっております。

トレーサビリティ

この原産地証明書、何故必要とされるかというと、トレーサビリティの明確化のためです。

 

トレーサビリティとは、物品の流通経路を生産段階から最終消費段階、または廃棄段階まで追跡が可能な状態であるのかどうかということです。

 

つまり、水産物でいうと原産地偽証していないかや、偽原材料を用いてないかという2点に尽きる話であると思います。

 

食の安全に関わる話としても重要な問題です。他商品の原産地証明も近々お知らせしていきます。


カテゴリ： 2014年1月, お知らせ