創業300年老舗の味 ふぐの子 へしこ
お魚の漬物なら金沢の油与商店
ふぐの子糠漬け 食の宝庫 金沢からお届けする奇跡の毒抜き
【ふぐの子】（ ふぐの卵巣の糠漬）は、ふぐの卵巣を塩漬と糠漬し、２年以上発酵し熟成させた食品です。
「世界的に珍しい」とか「奇跡の食品」と紹介されることが多いようです。というのも、ふぐの卵巣には猛毒が含まれていますが、その卵巣の毒が塩と糠に漬けることによって、無毒化され、【ふぐの子】は食べても安全、そのうえ味わい深い製品になるからです。（詳しくは安心な理由を参照）
【内容量：１２０ｇ】
【賞味期限：９０日】
【原料原産地：石川県産】
＊３ｐ購入を選択されると割安になりお得です
＊糠ふぐの子２P＋粕ふぐの子１Pミックス割安購入もございます。すぐ下の選択からお選び出来ます。（粕ふぐの子の詳細はこちらから）
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至福のひとときのお供に。
テレビ大阪『二代目和風総本家』に出演！ふぐの子ぬか漬けのお茶漬けが大絶賛
テレビ東京『火曜エンタ「お米あるんですけど…？」』に出演！絶品おかず ふぐの子ぬか漬け
テレビ朝日 『羽鳥慎一のモーニングショー』 日替わりコーナー「情熱を未来へ 継ぐ女神」にふぐの子ぬか漬けが紹介されました。
【国分太一のおさんぽジャパン】で紹介されました！
週刊女性セブン【47都道府県の絶品 うまいもん】にて紹介されました！
糠ふぐの子の召し上がり方 ：
糠を水洗いせずこそぎ落とし、薄く（５ｍｍほどの厚さ）輪切りにます。そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。
塩分が気になる方は、上記のスライスしたものにお酢・レモン汁・味醂をかけるか、また大根おろしを添えて召し上がり下さい。まろやかになります。
焼いたのがお好みの方は アルミホイルに包んで、軽く炙ると美味。火を通しすぎると塩辛くなりますので、ご注意下さい。
【ふぐの子】を美味しく食べる調理方法・アレンジレシピはこちらから。
■なぜ毒が消えるのか？
なぜ卵巣の毒が消えるのか、科学的な解明が未だされておらず、解毒の過程は現在も謎のままです。（詳しくは解毒についてを参照）
ですから昔から伝わるやり方を頑なに守りながら、今も【ふぐの子】は作り続けられているのです。（詳しくは作業工程、伝統製法を参照）
