創業300年老舗の味 ふぐの子 へしこ
お魚の漬物なら金沢の油与商店
麦の素朴で柔らかい風味が日常の晩酌にぴったり
これはお酒です。20歳未満の方への販売はいたしません。
20歳以上の年齢であることを確認できない場合には、酒類を販売をいたしません。
商品仕様
■蔵元：日本醗酵化成株式会社（石川県珠洲市）
■造り：麦焼酎
■容量：720ml
■原材料：麦、麦麹(国産大麦100％使用)
■麹菌：白 100％
■貯蔵容器：ホーロー
■熟成年数：3～４年（複数年ブレンド）
■アルコール度：25度
■保管：冷暗所（開栓後は冷蔵庫）
味わい
■香り：麦のふんわりした香ばしさ
■濃淡：軽快
■味わい：口当たりはさっぱり、クセがなく、さわやかな飲み口で飽きがこず、いろんな料理に合わせやすい
飲み方
◎ストレート･･･口当たりはさっぱりして、味わいはまろやか。ふんわりとした麦の香ばしさが鼻に抜ける感じ。
◎ロック･･･キリっとした味わいで、麦の風味がとてもよく出て甘みも残ります。ロックでありがちな苦みも少し出て、重さも少し感じます。
◎ソーダ割･･･爽やかな味わいでシュワっとした感じとともに麦の風味が際立つ。甘みは薄まるものの、苦みはそれほど出ません。
麦・水・麹という3つの素材へのこだわり
素材のもち味が延命にあらわれる酒、本格焼酎に欠かせないのが「麦・水・麹」という3つの素材。それぞれが良質であり、全体のバランスも大切になります。
麦
原料は100%、良質な国産大麦を使用。大粒でよりうまみの高い大麦を産地より直接仕入れ、雑味のもとになる成分の多い表皮部分の役3割〜4割を取り除いて、さらに磨き上げたものを焼酎造りにいかします。
麹
本格焼酎に欠かせない麹（種麹菌）には主に白麹・黒麹・黄麹の3種があり、味の個性を形づくる素材のひとつとなります。当蔵で用いる白麹（河内菌白麹）は、原料の風味をまろやかにし、やさしい口あたりに仕上がるのが特徴で、むぎの魅力がより引き立つ麹です。
水
能登半島国定公園の深い自然の源となる山々。その黒峰連峯よりの伏流水は、飲んでおいしく、酒にしてうまし。当蔵では、本格焼酎にほどこす仕込み水はもちろんのこと、全行程にその清らかな能登の恵みの水を使います。
ちょん(間を)がり(つなぐ)ぶし(唄)～ちょんがり節
商品名の「ちょんがりぶし」ですが、本来は「ちょんがり節」と言い、奥能登の珠洲地方で相当古くから盆踊りや祭礼の時の囃された踊り唄です。
かなり庶民に親しまれている歌なのですが、珠洲市のほか奥能登一円に伝わっています。 この歌は、幕末の頃、願人坊と言うお坊さんが能登の田舎を唄って歩いていたそうなのですが、その「ちょんがり節」と言う歌からから派生したものと言われています。
ちょん(間を)がり(つなぐ)ぶし(唄)の名の通り盆踊りや祭礼の踊り唄として人々に親しまれています。
人と人とをつなぎ合わせる能登の人情が商品の質にもあらわれています
蔵紹介
日本醗酵化成株式会社は石川県内では唯一の本格焼酎を製造・販売している会社です。
創業は戦後まもない時代、奥能登の珠洲で焼酎造りに取り組んだのがはじまりです。
能登は里海里山の自然が凝縮された美しい半島ですが、その能登の気候風土を活かし、また能登杜氏伝承の技を活かした製法で丁寧に造っています。
九州の焼酎とは違った能登ならではの味わいがお客様に喜ばれています。
小さい蔵ならではの良さを生かし、熟成期間も他社に比べて長いのが特徴です。
10年以上のものあり、最長で30年熟成の焼酎もあります。
この土地ならではの気候風土の中でじっくりと熟成させた焼酎は、 またひと味違った独特のまろやかな風味も特徴であります。
銘酒と金沢珍味コラボセット～「能登ちょんがりぶし」
すっきりとした味わいの飽きの来ない麦焼酎「能登ちょんがりぶし」25度と、創業300年の老舗・油与商店の金沢名産の発酵珍味「ふぐの子」「ふぐ糠漬け」「へしこ」の詰め合せセットです。
水割りでもお湯割りでもさらりとした口当たりの、石川の家呑みの定番焼酎には、昔ながらの伝統発酵珍味がよく合います。
【内容量】能登ちょんがりぶし720ml・1本、ふぐの子80g×2p、糠さばスライス12切×1p、糠ふぐスライス×1p
【賞味期限】お酒は商品に別途記載、ふぐの子は90日、さば・ふぐスライスは30日
【保存方法】高温多湿や直射日光を避け冷暗所で保存（糠漬け製品は開封後は冷蔵保存、お早めにお召し上がりください）
＊このセットは常温便での発送となります
＊このセット商品は他商品との同梱不可です。他商品と併せて購入の場合、別途送料を頂きます。
*冷凍品との同時購入の場合、申し訳ございませんがキャンセル扱いとさせていただきます。改めて別々にご注文くださいますようお願いいたします。
税込 / 送料別途
- 在庫切れ
これはお酒です。20歳未満の方への販売はいたしません。
20歳以上の年齢であることを確認できない場合には、酒類を販売をいたしません。
銘酒と金沢珍味飲み比べセット～能登の焼酎飲み比べ
日本酒の名醸地、石川。その地で造られる焼酎もまた格別な味わい。
能登の蔵元が醸す麦焼酎のうち、定番の晩酌酒と海の幸に合う本格焼酎それぞれ1本ずつと、創業300年・油与商店の金沢名産の発酵珍味「ふぐの子ぬか漬け」「ふぐのぬか漬け」「へしこ」の詰め合せセットです。
【内容量】能登ちょんがりぶし720ml・1本、金澤・1本、ふぐの子80g×1p、糠さばスライス12切×1p、糠平ふぐ1枚×1p
【賞味期限】お酒は商品に別途記載、ふぐの子・平ふぐは90日、さばスライスは30日
【保存方法】冷暗所で保存（開封後は冷蔵保存、お早めにお召し上がりください）
＊このセットは常温便での発送となります
＊このセット商品は他商品との同梱不可です。他商品と併せて購入の場合、別途送料を頂きます。
*冷凍品との同時購入の場合、申し訳ございませんがキャンセル扱いとさせていただきます。改めて別々にご注文くださいますようお願いいたします。
税込 / 送料別途
- 在庫切れ